栄養管理室

目標

安心安全で治療効果に資する美味しい食事の提供

1. 食事満足度と福祉力の向上
2. 衛生管理の徹底とリスク管理
3. 収支を意識した栄養管理
4. 職場環境改善と業務効率化の推進

スタッフ

• 管理栄養士　４名
  （NST 専門療法士　２名）
• 調理師　２名
• 非常勤調理師　１名
• 非常勤事務員　２名
• 委託調理スタッフ　25名
• 委託洗浄スタッフ　14名

入院中のお食事について

食事の種類

当院では約60種類の食事を準備し、個人の病状・摂食嚥下機能に応じた食事を提供いたしております。

一般食

常食、軟菜食（分粥）、流動食

特別食

• 糖尿食
• 心臓食
• 腎臓食
• 脂質異常食
• 潰瘍食
• 肝臓食
• 膵臓食
• 貧血食
• 嚥下食
• 形態調整食(スライス食・一口大食・刻み食・ミキサー食・ソフト食)
• ハーフ食
• 重症心身障がい食など

選択メニュー

毎週２日（水・木曜日の昼食・夕食）、一般食の患者様を対象に選択メニューを実施しています。

選択食A1

選択食A2

選択食B1

選択食B2

選択食C1

選択食C2

嚥下食

個人対応食

「食欲がない」「口内炎があってしみる」「喉に痛みがある」など食事が食べにくい、飲み込みにくい方へは、個別に対応するようにしています。

栄養管理計画書作成

当院では、入院患者様に栄養管理計画書を作成して、必要に応じて栄養状態の再評価を実施する体制を構築しています。

栄養食事相談

個人栄養食事相談（外来・入院）

生活習慣病や呼吸器疾患など、病気と栄養・食事には深い関わりがあります。各疾患に適した食事相談のほか、低栄養の場合は適切な栄養補給を、過栄養の場合は適正な栄養管理を、患者様の状態にあわせた栄養食事相談を行っています。

栄養サポートチーム（NST）

栄養状態に問題のある患者様を対象に、多職種（医師・管理栄養士・看護師・薬剤師・検査技師・言語聴覚士）で連携してカンファレンス、ラウンドを毎週実施し、栄養状態の改善に努めています。
平成25年4月～日本静脈経腸栄養学会NST稼働施設認定
平成27年7月～NST加算算定実施

NST勉強会について

年間3回程度テーマを決め、各ジャンル認識者担当のもと勉強会を開いています。 医療従事者で、NSTに興味がある方はどなたでも参加できます。(参加費無料）ご興味がある方は、お気軽にお声かけ下さい。

ご不明な点は、当院栄養管理室（内線 2060）までお問い合わせ下さい。

その他のチーム医療参加

• 各種チームに参加して、入院中の患者様の栄養食事摂取量の増加・栄養状態の改善などに取り組んでいます。（NSTラウンド・摂食嚥下ラウンド・緩和ケアラウンド・褥瘡ラウンド）
• 各病棟のカンファレンスの参加を通して、より的確な栄養ケアプランの作成を行い、多職種との情報交換・共有による栄養管理の充実を図っています。